Comentaris per Restaurant 7 Portes - El Blog http://www.7portes.com/blog7p Fri, 16 Mar 2012 19:24:05 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Comentari de d a Receptes – Bunyols de bacallà http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-105 d Fri, 16 Mar 2012 19:24:05 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-105 L´oli d´oiva suau també, sí. En quant a la fregidora, pot barrejar sabors de la mateixa manera que una paella on s´hi acaven de fregir xistorres. Depèn de sin està neta i si l´oli és nou. Jo parlava , en la linia de les dificultats que plantejava Paco Solé, una possibilitat cassolana per principiants per assegurar un "mínim comestible". L´oli d´oiva suau també, sí.
En quant a la fregidora, pot barrejar sabors de la mateixa manera que una paella on s´hi acaven de fregir xistorres. Depèn de sin està neta i si l´oli és nou. Jo parlava , en la linia de les dificultats que plantejava Paco Solé, una possibilitat cassolana per principiants per assegurar un “mínim comestible”.

]]> Comentari de admin a Receptes – Bunyols de bacallà http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-103 admin Fri, 16 Mar 2012 00:42:10 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-103 Vam reproduir una de les receptes de J. Lladonosa, que durant anys va treballar en Les 7 Portes, excel•lent cuiner i autor de diversos llibres. Si que és cert no obstant això, que en la actualitat utilitzem mantega. L'oli d'oliva, suau, però d'oliva. Recollim els bunyols amb una escumadora. Mai, efectivament, els deixem en paper assecant. Això si , els fregim a la paella amb abundant oli i no recomanem la fregidora que potser pot barrejar sabors. Completament d'acord amb tu, mai afegir "una miqueta de llet" Gràcies pels teus comentaris i recomanacions, esperem que t'agradi la propera recepta Vam reproduir una de les receptes de J. Lladonosa, que durant anys va treballar en Les 7 Portes, excel•lent cuiner i autor de diversos llibres. Si que és cert no obstant això, que en la actualitat utilitzem mantega. L’oli d’oliva, suau, però d’oliva.
Recollim els bunyols amb una escumadora. Mai, efectivament, els deixem en paper assecant.
Això si , els fregim a la paella amb abundant oli i no recomanem la fregidora que potser pot barrejar sabors.
Completament d’acord amb tu, mai afegir “una miqueta de llet”
Gràcies pels teus comentaris i recomanacions, esperem que t’agradi la propera recepta

]]> Comentari de d a Receptes – Bunyols de bacallà http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-102 d Mon, 12 Mar 2012 11:48:07 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-102 Sota el meu punt de vista : .- Molt millor sense llard. El peix i el porc no lliguen. S´ha de notar clarament el gust del bacallà i del oli. A la recepte no parla del tipus d´oli. Amb oli d´oliva pot quedar molt fort. El de girasol està molt bé per fregir bunyols. .- No els poseu després sobre un paper secant, que s´estoven. Molt millor en una escorredora. .- Pel qui no tingui clar el fregit, se´n sortirà millor amb la fregidora, que no és el millor mètode, però és el que assegura el mínim comestible. .- Si algú us diu de poasr-hi una mica de llet, retireu-li la paraula. Sota el meu punt de vista :

.- Molt millor sense llard. El peix i el porc no lliguen. S´ha de notar clarament el gust del bacallà i del oli. A la recepte no parla del tipus d´oli. Amb oli d´oliva pot quedar molt fort. El de girasol està molt bé per fregir bunyols.

.- No els poseu després sobre un paper secant, que s´estoven. Molt millor en una escorredora.

.- Pel qui no tingui clar el fregit, se´n sortirà millor amb la fregidora, que no és el millor mètode, però és el que assegura el mínim comestible.

.- Si algú us diu de poasr-hi una mica de llet, retireu-li la paraula.

]]> Comentari de paco sole a Receptes – Bunyols de bacallà http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-101 paco sole Sat, 10 Mar 2012 08:15:32 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-101 hola. El mes difícil de tot plegat es el moment de fregir a casa. Com quan un explica la seva vida, es pot ser fals modest o vanitós. El millor es ser sincer. Amb els bunyols tambe poden quedar encartonats o be poden quedar crus per dins. En el primer cas sembla que mengis paper i en el segon son francament immenjables. Per tant: al tanto!!! hola.
El mes difícil de tot plegat es el moment de fregir a casa. Com quan un explica la seva vida, es pot ser fals modest o vanitós. El millor es ser sincer. Amb els bunyols tambe poden quedar encartonats o be poden quedar crus per dins. En el primer cas sembla que mengis paper i en el segon son francament immenjables. Per tant: al tanto!!!

]]> Comentari de nkrna a Receptes – Bunyols de bacallà http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-100 nkrna Fri, 09 Mar 2012 10:25:20 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=123#comment-100 vindrem algún dia a probarlos.... salut, nkrna vindrem algún dia a probarlos….
salut,
nkrna

]]> Comentari de admin a Ja som aquí! http://www.7portes.com/blog7p/?p=8#comment-88 admin Mon, 16 Jan 2012 08:12:09 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=8#comment-88 Hola Montserrat, el próximo Esmorçar de forquilla será "El Tricicle" el 22 de Enero. Gracias por asistir al anterior Hola Montserrat, el próximo Esmorçar de forquilla será “El Tricicle” el 22 de Enero.
Gracias por asistir al anterior

]]> Comentari de montserrat creus a Ja som aquí! http://www.7portes.com/blog7p/?p=8#comment-87 montserrat creus Thu, 05 Jan 2012 14:53:02 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=8#comment-87 quisiera saber si ya se conoce la fecha del prpximo esmorçar de foquilla, , ya que despues de asistir al dedicado a las setas, me gustaria repetir. gracias por su respuesta montse quisiera saber si ya se conoce la fecha del prpximo esmorçar de foquilla, , ya que despues de asistir al dedicado a las setas, me gustaria repetir.

gracias por su respuesta

montse

]]> Comentari de Eva a Esmorzars de forquilla amb tertúlia a les 7 Portes http://www.7portes.com/blog7p/?p=45#comment-10 Eva Wed, 19 Oct 2011 08:22:38 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=45#comment-10 Isidro, la resposta de la Direcció de les 7 Portes: No tenim un altre objectiu que la satisfacció i el benestar dels nostres clients. Lamentem la impressió que vam poder causar-li. Serveixi com a explicació, que no com a justificació, que en aquell moment s'estaven acabant de polir els últims detalls de la primera tertúlia amb esmorzar de forquilla i no era recomanable, per la seva comoditat, l'entrada dels clients que hi havia a l'exterior abans de les nou. Esperem en la nostra propera convocatòria poder esmenar i modificar la seva opinió i lamentem també les molèsties que li varem poder ocasionar. Isidro, la resposta de la Direcció de les 7 Portes:

No tenim un altre objectiu que la satisfacció i el benestar dels nostres clients. Lamentem la impressió que vam poder causar-li. Serveixi com a explicació, que no com a justificació, que en aquell moment s’estaven acabant de polir els últims detalls de la primera tertúlia amb esmorzar de forquilla i no era recomanable, per la seva comoditat, l’entrada dels clients que hi havia a l’exterior abans de les nou. Esperem en la nostra propera convocatòria poder esmenar i modificar la seva opinió i lamentem també les molèsties que li varem poder ocasionar.

]]> Comentari de Isidro Monner a Esmorzars de forquilla amb tertúlia a les 7 Portes http://www.7portes.com/blog7p/?p=45#comment-9 Isidro Monner Mon, 17 Oct 2011 20:25:51 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=45#comment-9 Decepcionat. Perque vaig arrivar 15 minuts avans de l'hora, les 9 del mati, em varem convidar a esperar al carrer. Desde que ha canviat la direcciò, aquets d'ara, van sobrats de una certa "chulería", llogicament vaig marxar sense esmorzar. Decepcionat. Perque vaig arrivar 15 minuts avans de l’hora, les 9 del mati, em varem convidar a esperar al carrer. Desde que ha canviat la direcciò, aquets d’ara, van sobrats de una certa “chulería”, llogicament vaig marxar sense esmorzar.

]]> Comentari de Eva a Esmorzars de forquilla amb tertúlia a les 7 Portes http://www.7portes.com/blog7p/?p=45#comment-8 Eva Sun, 16 Oct 2011 19:10:31 +0000 http://www.7portes.com/blog7p/?p=45#comment-8 Gràcies Elena, t'esperem al proper! Gràcies Elena, t’esperem al proper!

]]>